Forum Basler Taube

[bumbi]

Liebe Mädels und Jungs,

Es ist heute DIE Gelegenheit, Euch wieder mal eine "Entdeckung" näher zu bringen:



Der Scharfe Maxx
ist bereits ein Käse-Klassiker, den ich leider erst diese Woche in der Migros für mich entdeckt habe.

Bumbi's Tip: Die Rinde nur leicht abschaben, auf keinen Fall abschneiden!

Dazu ein Bio-Brot, vielleicht einen Twister Rustico, mit Sesam und Leinsaat, ....

und etwas, das es "leider" in der Migros nicht gibt:
Einen leichten bis mittelschweren, fruchtigen Rotwein, am Besten ebenfalls aus natur-nahem Anbau oder besser noch Bio-Wein.
Hier ist die für mich eine der ersten Adressen die Firma Delinat

Damit ich immer wieder mal was neues ausprobieren kann, ohne dass ich mich anstrengen muss, erhalte ich im "Abo" vier Mal im Jahr drei verschiedene Flaschen trinkreifem Rotwein zugeschickt. Danach könnte ich zum Vorzugspreis nachbestellen. Habe ich aber erst einmal getan: "Donausonne Abendrot" Mein absoluter Favorit und im Preis/Leistungsverhältnis für mich unschlagbar.

ääähhhmmm... Ich habe keine Aktien dort
Aber ich finde, dass sich gute Sachen herumsprechen sollten...

Gruess, Bumbi

PS: An die noch nicht volljährigen Leser: Ein leckeres, kühles Mineralwasser tut es auch !!!
PSPS: Und die Biertrinker müssten sich halt auch was überlegen: Vielleicht mal ein dunkles Malz Bier (bin aber kein Experte!)?
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Life might be expensive,
...but you are dead for a long time !

[Astrid]

Ui nach dem muss ich mich auch mal umsehen, ich liebe Käse

Wein oder Bier brauche ich aber nicht dazu.

Wenn wir schon beim Käse sind, ich mag den grünen Tilsiter am liebsten, aber auch Greyerzer Mild oder Luzerner Rahmkäse.

Grüssli Astrid

[Raffa]

[Hamlet]

Weil ein Käse während des Reifeprozesses immer wieder mit einer Sallzwasser-Kräuter-Mischung eingerieben wird. Das fördert das Wachstum der Rinde und viele spannende Aromastoffe befinden sich dadurch in der Rinde oder direkt darunter.

Hamlet
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[bumbi]

[Raffa]

Danke Hamlet und bumbi

Also nicht Explosiv (scharfer=Explosive Maxx )
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Sei den Konkurenten immer einen Schritt voraus...

[Hamlet]

By the way kann ich den scharfen Maxx auch sehr empfehlen. Das ist wirklich ein feiner Käse. Ich mag ihn gerne auf einer Käseplatte zu "Gschwellti", Butter, Salz, Pfeffer und Kümmel.

Hamlet
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[Astrid]

@bumbi ich hab vor ein paar Tagen diesen scharfen Max gekauft und heute probiert, der ist wirklich sehr gut und würzig. Danke für den Tipp.

Gruss Astrid